Nếu bạn đã cảm thấy quá ngán ngẫm với những chiếc bánh donut vị socola, bánh donut nhân kem trứng sữa hay những chiếc bánh donut rắc đường truyền thống và muốn tìm kiếm một mùi vị mới lạ. Vậy thì bạn không nên bỏ qua món bánh donut dâu nướng đấy nhé!
Bánh Donut Dâu nướng thật sự là một sự sáng tạo tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà bánh còn rất dễ làm! Với những quả dâu tươi mọng nước được thêm vào, cùng với một lớp nước sốt dâu ngọt ngào và một cấu trúc mềm mại, mịn màng đến nỗi nó gần như sẽ tan chảy trong miệng bạn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không khám phá ngay cách làm bánh donut dâu tuyệt vời này ngay nào!
Bánh donut dâu (nướng) có gì đặc biệt?
Hướng dẫn cách làm bánh donut dâu ngon tại nhà
Nếu đã là một tín đồ đam mê bánh donut thì quả thực đây là một công thức mà bạn không nên bỏ qua. Nó thật sự rất tuyệt và lạ! Hương vị rất đặc biệt của chiếc bánh này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thật sự thú vị. Hơn nữa, với màu hồng đặc trưng giúp chiếc bánh này trông rất cuốn hút đối với những ai lần đầu thấy.
Những chiếc bánh donut dâu (nướng) sẽ có đặc điểm:
- Ngon, mềm mịn và tan ngay trong miệng
- Dễ làm đến khó tin
- Nướng sẽ tốt cho sức khoẻ hơn là chiên rất nhiều
- Có “tích hợp” dâu tươi bên trong (điểm mới lạ nằm ở đây)
- Được tráng một lớp men dâu tươi ngon “tuyệt cú mèo”
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh donut dâu
Dâu tây tươi chắc chắn là nguyên liệu không thể thiếu để làm bánh donut dâu
Sau đây là một số nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh donut dâu nướng. Để biết chính xác lượng từng loại nguyên liệu, bạn có thể xem ở phần công thức chi tiết cuối bài viết.
- Bột mì đa dụng
- Bột nở và bột baking soda
- Trứng gà
- Đường cát
- Dầu thực vật
- Kem chua (Sour Cream)
- Chiết xuất vani
- Dâu tươi: (1/2 chén là đủ)
Để làm men bánh bạn sẽ một số nguyên liệu sau:
- Dâu tươi
- Đường cát
- Sữa
- Vỏ chanh (Có thể có hoặc không, nhưng sẽ là một hương vị tuyệt vời nếu cho vào)
Dụng cụ làm bánh cần có
Một số dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh donut dâu. Ảnh minh hoạ thôi nhé ^^!
Thật lòng mà nói thì bạn không cần quá nhiều dụng cụ đâu, chỉ cần vài thứ cơ bản là đã làm được rồi:
- Khay nướng bánh donut (Rất dễ mua ở bất cứ đâu)
- Túi bắt kem (Không quá cần thiết, nhưng nếu có nó bạn sẽ làm dễ dàng hơn)
- Một cái tô lớn để trộn nguyên liệu
- Phới đánh trứng hoặc máy đánh trứng đều được
- Một cái khay để nguội bánh
Đó là tất cả những gì bạn cần, bắt tay vào làm thôi nào!
Các bước làm bánh donut dâu nướng ngon tại nhà
Dưới đây là tổng quan cách làm bánh donut dâu, bạn có thể xem qua để nắm tổng quan quy trình. Chi tiết thành phần cũng như cách làm sẽ để ở phần công thức ở cuối bài. Chúc bạn thành công!
Và trước hết bạn sẽ cần phải…
Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng 180oC (350oF). Tráng khay nướng bánh donut bằng một lớp dầu mỏng hoặc bơ, sau đó để qua một bên.
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Trong một cái tô lớn, bạn hãy trộn bột mì, bột baking soda, bột nở, và một tí xíu muối vào với nhau, sau khi đã trộn đều hãy đặt qua một bên. Tiếp theo bạn dùng một cái tô khác bạn trộn trứng, đường cát, dầu, kem chua, và chiết xuất vani lại với nhau cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện đều vào nhau.
Sau đó, bạn hãy đổ tô bột đã trộn vào tô trứng vừa trộn lại với nhau và… trộn tiếp. Lúc này bạn thêm dâu tây cắt nhỏ đã chuẩn bị vào luôn nhé, trộn tất cả lại với nhau cho đến khi bột hoà quyện đều.
Bước 2: Cho phần bột đã trộn vào khay nướng bánh donut
Bạn cho phần bột đã trộn vào từng khoanh của khay nướng bánh, chỉ nên cho vào khoảng 3/4 thôi nhé, đổ đầy quá lúc nướng nó nở ra sẽ dễ bị dính vào nhau!
Mẹo: Như đã đề cập ở phần chuẩn bị dụng cụ thì mình có nói đến túi bắt kem, mình cảm thấy dùng túi bắt kem để bơm bột vào khay bánh sẽ dễ hơn rất nhiều mặc dù bạn dùng muỗng cũng không đến nỗi tệ, nhưng nếu không khéo thì sẽ rất dễ tèm lem đó nha.
Bước 3: Nướng bánh
Sau khi cho bột vào khay thì bạn bắt đầu nướng bánh nhé!
Nướng trong vòng 12 – 15 phút cho đến khi bánh nở ra hoàn toàn. Sau đó bạn để bánh nguội trong 5 phút rồi hãy đổ bánh ra khay làm mát. Vậy là chúng ta xong phần bánh.
Làm phần men bánh
Bạn cho phần dâu tây còn lại vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó đổ ra một cái chén và thêm đường cát, vỏ chanh (nếu bạn có dùng) vào.
Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, bạn thêm sữa hoặc đường cát vào để tạo ra độ sệt như mong muốn.
Sau khi bánh donut đã nguội bạn hãy nhúng mặt trên của bánh donut vào phần men vừa trộn, bạn cũng có thể dùng muỗng để quệt lên bánh nếu thích. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức bánh, hoặc nếu cầu kì hơn bạn có thể rắc thêm cốm màu hay 1 ít đường đều được. Đoạn này bạn tự do sáng tạo nhé!
Vậy là chúng ta đã hoàn thành những chiếc bánh donut dâu ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!
Một số câu hỏi thường gặp xung quanh bánh donut nướng
Bánh donut nướng bảo quản được bao lâu?
Những bánh donut nướng sẽ ngon nhất khi chúng vừa mới được làm ra. Tuy nhiên nếu vì một số lý do mà bạn chưa ăn được ngay thì bạn có thể bảo quản bánh trong túi zip hút chân không ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh đến 3 ngày. Trong khoảng thời gian này mặc dù có thể lớp men đã thấm vào bánh nhưng ăn vẫn rất ngon.
Bánh donut nướng có thể trữ đông không?
Để bánh donut nướng giòn và không bị ướt, bạn nên sử dụng bột mịn và cân đo đầy đủ các thành phần theo tỉ lệ chính xác. Đồng thời, bạn cũng nên sử dụng nhiệt độ nướng phù hợp và không quá lâu để tránh bánh bị cháy hoặc quá chín.
Tôi có thể sử dụng loại bột nào để làm bánh donut nướng?
Bạn có thể sử dụng loại bột mì đa dụng (all-purpose flour) hoặc bột mì tăng độ dẻo (cake flour) để làm bánh donut nướng. Tuy nhiên, loại bột mì tăng độ dẻo sẽ cho bánh donut mềm mịn hơn.
Làm thế nào để tạo ra hương vị đặc biệt cho bánh donut nướng?
Bạn có thể thêm các loại gia vị như vani, bột quế, bột nhục đậu khấu, bột cacao, hoặc hạt nhân rang giã nhỏ vào bột để tạo hương vị đặc biệt cho bánh donut nướng.
Tôi có thể sử dụng loại dầu nào để nướng bánh donut?
Bạn có thể sử dụng loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu đậu nành, hoặc dầu hạt cải để nướng bánh donut. Tuy nhiên, nên tránh sử dụng dầu ăn vì nó có thể tạo ra mùi và hương vị không thích hợp cho bánh.
Mời bạn tham khảo video sau để hình dung cách làm dễ hơn:
Nguồn: 31daily.com
